40대 이후 '물만 마셔도 살이 찐다'는 억울함을 겪는 여성들이 많습니다. 샐러드만 먹고 운동을 해도 체중이 요지부동인 이유는 무엇일까요? 갱선생의 영상은 살이 빠지는 세 가지 핵심 규칙인 '잘 먹고, 잘 자고, 잘 배출하는' 원리를 통해 다이어트 실패의 근본 원인을 해독 시스템의 막힘에서 찾고 있습니다. 저지방 다이어트와 극단적 단식이 오히려 대사를 망가뜨리는 이유와 함께, 기버터 레몬티를 활용한 구체적 실천 방법을 제시합니다.
간 해독이 다이어트의 시작점인 이유
살이 잘 안 빠지는 사람들의 공통점은 해독 기능이 막혀 있다는 것입니다. 우리 몸에 독소가 쌓이면 지방이 빠지기 어려운데, 지방에 독소가 저장되기 때문입니다. 이 해독을 담당하는 핵심 기관이 바로 간입니다.
하루 종일 피곤하고, 야식을 먹지 않았는데도 아침마다 얼굴이 붓고, 무엇을 먹어도 더부룩하고 소화가 안 되는 증상이 있다면 간이 과로 중이라는 신호입니다. 간은 원래 혈당 조절, 지방 대사, 호르몬 균형, 독성 물질 해독을 모두 담당하는 기관입니다. 그런데 설탕, 스트레스, 가공식품, 야식 때문에 간이 24시간 내내 일만 하는 상태가 되면 가장 먼저 멈추는 것이 바로 담즙 분비입니다.
담즙은 다이어트와 변비, 더부룩함 증상에서 매우 중요한 개념입니다. 담즙은 지방을 분해하고 녹이며, 독소들이 몸에서 잘 배출될 수 있도록 장으로 흘려보내는 '해독용 세제'라고 볼 수 있습니다. 간이 피곤하면 담즙을 만들 힘도, 흘려보낼 힘도 없게 됩니다. 그러면 지방은 분해되지 못하고 타지 못한 채 그대로 쌓이게 됩니다.
실제 연구에서도 담즙 대사가 막히면 인슐린 저항성이 높아지고 몸은 지방을 잘 못 쓰는 체질로 바뀐다고 보고했습니다. 인슐린은 지방을 저장하는 호르몬으로, 인슐린이 높은 상태에서는 지방이 절대 타지 않습니다. 40대 중반을 넘기며 무작정 저지방·저칼로리 방식만 고집했던 여성들이 기운만 없고 얼굴만 붓는데 살은 빠지지 않는 이유가 바로 여기에 있습니다. 간의 해독 능력이 회복되지 않으면 아무리 적게 먹어도 지방 연소가 제대로 일어나지 않는 것입니다.
| 간 기능 저하 신호 | 원인 | 결과 |
|---|---|---|
| 아침 얼굴 부기 | 설탕, 가공식품, 야식 | 담즙 분비 중단 |
| 만성 피로감 | 간의 24시간 과로 | 지방 분해 불가 |
| 소화불량·더부룩함 | 스트레스와 정제 탄수화물 | 독소 축적 |
담즙 분비를 깨우는 기버터 레몬티의 과학
간이 쉬어야 한다는 것은 이해했지만, 구체적으로 어떻게 해야 할까요? 많은 사람들이 떠올리는 첫 번째 방법은 간헐적 단식입니다. 음식이 들어오는 시간을 줄여주면 몸에 쌓였던 밀린 설거지를 하듯 회복에 집중할 수 있게 되어 해독과 지방 연소를 촉진하는 것이 맞습니다.
그러나 담즙이 막혀 있는 상태에서 단식을 하면 간이 걸러낸 독소가 장으로 빠져나갈 수 없습니다. 담즙이 막힌 상태에서는 독소를 장으로 흘려 내보낼 수 없고, 단식하는 동안 독소들이 온몸에 퍼지면서 오히려 피곤해질 수 있습니다. 따라서 단식이 나쁜 것이 아니라 순서를 바꿔야 합니다. 담즙을 먼저 열리게 하고 그다음에 단식을 병행해야 몸에 잘 작동할 수 있습니다.
담즙은 자연스럽게 흘러나오는 것이 아니라 우리가 지방을 먹었을 때 만들어지고 분비됩니다. 그런데 오랜 저지방 다이어트 시기를 거치거나 지방 하나 없이 닭가슴살만 먹으면 담즙이 만들어질 이유가 없습니다. 이것이 바로 저지방 다이어트가 실패하는 핵심 이유입니다.
아침 공복에 담즙이 잘 흐를 수 있도록 좋은 지방을 먹어주는 것이 중요합니다. 기버터가 들어간 기버터 소금차, 버터 레몬티, 버터 커피 중에서도 특히 버터 레몬티가 추천됩니다. 기버터 한 스푼의 좋은 지방으로 담즙을 자극하고, 그것이 잘 흘러나갈 수 있도록 하는 가속 페달인 레몬즙 한 스푼, 그리고 매우 중요한 소금(나트륨 미네랄)을 한 꼬집 넣어서 섞어 아침에 마시는 것입니다.
올리브유도 불포화 지방산이고 하루 식사 중에 들어가면 좋지만, 기버터를 추천하는 이유는 특별합니다. 기버터에는 간세포를 회복시킬 수 있는 부티르산이라는 특별한 지방산이 있고, 남아 있는 유당이 없기 때문에 부담 없이 간이 해독할 수 있게 도와주는 지방이기 때문입니다. 레몬 속에 있는 구연산과 폴리페놀은 간을 깨우고 담즙 분비를 돕기 때문에 해독을 잘할 수 있도록 만들어줍니다.
많은 사람들이 기버터를 먹으면 살이 찌지 않느냐고 궁금해합니다. 살이 찌는 이유는 좋은 지방 때문이 아니라 가짜 지방, 즉 억지로 고온으로 짜는 식물성 기름들과 정제 탄수화물, 설탕, 가공식품이 살을 찌게 하는 것입니다. 좋은 지방들은 우리 몸에 에너지를 천천히 올려주고 혈당과 인슐린을 거의 건드리지 않기 때문에 혈당 스파이크가 칠 일이 없으며, 자연스럽게 대사가 리셋되고 간이 소화에 집중하는 것이 아니라 해독을 할 수 있게 도와줍니다. 실제로 미국 당국에서도 지방을 먹는 양의 제한을 없앴습니다. 이는 지방을 많이 먹어도 괜찮다는 뜻입니다.
다만 첨가물이 많은 기버터나 정제 소금, 맛소금, 인공 레몬즙을 먹게 되면 그것을 또 간이 해독해야 하므로 깨끗한 재료를 고르는 것이 매우 중요합니다. 이 루틴으로 담즙을 먼저 잘 흘러가게 해 두고 단식을 병행하면 가장 좋습니다.
장 건강과 스트레스 없는 단식 실천법
단식을 할 때 많은 사람들이 처음부터 24시간, 72시간을 도전합니다. 하지만 내 몸이 아직 준비가 안 된 상태로 마라톤에서 5kg을 뛰어야 하는데 10kg, 15kg을 한 번에 도전하는 것과 같습니다. 그러면 몸이 망가지게 됩니다. 갑자기 24시간, 3일 물 단식을 하면 우리 몸에는 굉장한 스트레스로 다가와서 스트레스 호르몬인 코르티졸이 올라가게 됩니다.
단식은 원래 우리 몸에 살짝 스트레스를 줘서 그 스트레스를 이겨내는 면역력을 길러내는 것이기도 합니다. 그러나 너무 극단적으로 하게 되면 케이크를 먹지도 않았는데 갑자기 혈당이 확 오르고, 혈당을 낮추려고 우리 몸에서는 살을 저장하는 호르몬인 인슐린도 같이 나와서 혈당을 내리려고 합니다. 결국 지방은 다시 저장 모드로 바뀌게 되는 것입니다.
처음에는 단식을 스트레스받지 않는 범위 내에서 해야 합니다. 12시간부터 단식을 시작하는 것입니다. 저녁을 한 시간 앞당기거나 아침을 한 시간 늦추는 것부터 시작하면 됩니다. 기버터 소금차 같은 것으로 지방 대사에 익숙해진 분들은 자연스럽게 몸이 지방을 잘 쓰게 되니까 16시간 단식을 지키는 것도 그렇게 어렵지 않게 됩니다. 급하게 할 필요가 없습니다. 몸이 만들어졌을 때 해야 부작용 없이 진짜 건강하게 요요 없이 내 대사가 건강해지는 다이어트로 이어지게 됩니다.
간이 독소를 해독해서 담즙에 잘 실어 보내면 독소들을 장이 잘 배출해 내줘야 합니다. 장이 열려야 하고 변비가 없어야 해독이 완성됩니다. 변비가 있는 분들은 대부분 장에 문이 닫힌 상태입니다. 장이 약한 것이 아니라 지금 장이 멈춘 것입니다. 장은 근육이고 담즙, 수분, 미네랄이 있어야 움직입니다. 간이 피곤하고 담즙이 줄면 장은 멈추고 변이 정체됩니다. 그러면 독소가 나가지 못하고 다시 몸에 흡수되면서 피부 트러블, 붓기, 호르몬 불균형, 만성 피로가 다 이어지게 됩니다. 변비가 있는 분들이 피부에 트러블이 많은 이유가 바로 이것입니다.
간이 잘 해독된 상태에서 담즙이 잘 흘러나오는 것이 첫 번째이고, 이를 돕는 것이 단벽을 튼튼하게 해주는 기버터 같은 좋은 지방들과 소금 같은 미네랄입니다. 그리고 레몬즙이 회복되어야 우리가 먹는 유산균도 제 역할을 하게 됩니다. 흡수가 안 되면 아무리 좋고 비싼 미네랄이나 비타민을 먹어도 소용이 없습니다.
| 단식 단계 | 방법 | 효과 |
|---|---|---|
| 1단계: 12시간 단식 | 저녁 1시간 앞당기기 또는 아침 1시간 늦추기 | 스트레스 없는 적응 |
| 2단계: 16시간 단식 | 기버터 레몬티로 지방 대사 활성화 | 자연스러운 지방 연소 |
| 주의사항 | 극단적 24시간 단식 피하기 | 코르티졸 상승 방지 |
살이 빠지는 핵심은 얼마나 굶느냐가 아니라 얼마나 똑똑하게 해독을 잘하고 몸에 순환들이 잘 흘러가느냐로 결정됩니다. 적게 먹는 잘못된 다이어트와 가공식품들, 정제 탄수화물들, 설탕들 때문에 몸의 대사가 망가져서 아무리 운동하고 열심히 다이어트 식단을 해도 안 빠질 수 있습니다. 해독하는 것을 먼저 해 줬을 때 훨씬 빠르고 건강하게 살이 빠지게 됩니다. 영상 제작자도 이것을 알기 전까지는 그냥 살만 빨리 빼면 되지 너무 복잡한 것 아니냐고 생각했지만, 이것을 모르고 하다가 호르몬이 다 망가지면서 머리카락이 굉장히 얇아지고 단식을 하면 머리가 맑아진다는데 되게 피곤하고 요요는 계속 오고 생리가 오지 않고 스트레스받아서 폭식만 했다고 고백합니다.
40대 중반 여성의 입장에서 이 영상은 명쾌한 해답을 주었습니다. 무작정 샐러드만 먹거나 한 끼를 굶는 저지방·저칼로리 방식에만 집착했던 과거가 왜 실패했는지 비로소 이해할 수 있었습니다. 간의 과로와 담즙 분비 중단이라는 개념은 아침마다 부은 얼굴과 더부룩함을 설명하는 완벽한 논리였습니다. 이제는 억지로 식욕을 참는 고통스러운 다이어트 대신, 아침 기버터 레몬티 한 잔으로 몸의 순환을 먼저 열어주는 방식이 40대 이후 무너진 대사를 리셋할 수 있는 유일한 길이라는 확신이 듭니다.
[출처]
영상 제목: 다이어트 규칙 3가지, 아무리 샐러드먹고 운동해도 이거 모르면 절대 안 빠져요(살 안 찌는 체질되는 법, 살 빼는 방법) / 채널명: 갱선생
https://www.youtube.com/watch?v=bwkhvmCr3jk