아침 식사를 먹어야 할지 굶어야 할지는 다이어트를 시작하는 사람들에게 가장 큰 고민거리입니다. 전문가들조차 의견이 엇갈리는 이 문제에 대해, 두 가지 장점을 모두 취할 수 있는 방법이 있습니다. 바로 방탄커피를 활용한 아침 식사 전략입니다. 서울대 체육교육과 출신으로 14kg 감량에 성공하고 5년째 체중을 유지하고 있는 전문가의 경험을 통해, 과학적 원리와 실제 효과가 검증된 방탄커피 다이어트 방법을 소개합니다.
아침공복 논란과 방탄커피의 해답
다이어트에서 아침 식사는 항상 논란의 중심에 있습니다. 아침을 먹어야 한다는 주장의 근거는 크게 두 가지입니다. 첫째, 아침 식사가 하루 에너지 대사를 높인다는 것이고, 둘째, 아침을 먹어야 점심과 저녁에 과식을 하지 않게 된다는 것입니다. 반면 아침을 먹지 않아야 한다는 주장도 명확한 근거가 있습니다. 공복 시간이 늘어나면 인슐린 분비가 되지 않고, 이 기간 동안 인슐린 저항성이 좋아지면서 지방을 태우기 쉬운 몸이 된다는 것입니다.
그렇다면 에너지 대사도 높이고 포만감도 주면서, 동시에 인슐린을 분비하지 않게 하고 지방 대사까지 활성화시킬 수 있다면 어떨까요? 방탄커피가 바로 그 해답입니다. 방탄커피는 커피에 초지방목 버터와 MCT 오일을 넣어서 갈아 만든 음료입니다. 초지방목 버터는 가둬서 사육한 소가 아니라 들판에서 자유롭게 움직이면서 먹고 자란 소의 우유로 만든 버터를 의미하며, MCT 오일은 코코넛 오일에서 짧은 사슬 지방산만 추출해서 만든 오일입니다.
이러한 재료로 방탄커피를 만드는 이유는 명확합니다. 탄수화물과 단백질은 인슐린을 자극하지만 지방은 어느 정도 양까지 인슐린을 자극하지 않기 때문입니다. 실제로 혈당과 케톤 수치를 4~5년간 측정한 결과, 제대로 만든 방탄커피는 인슐린을 자극하지 않는 것으로 확인되었습니다. 따라서 방탄커피를 마시면 공복 시간이 연장되어 간헐적 단식 시간에 가져갈 수 있는 호르몬의 이점은 모두 가져가면서도, 포만감이 오래 지속되어 점심과 저녁 과식을 막을 수 있습니다. 여기에 MCT 오일의 짧은 사슬 지방산이 간으로 바로 가서 대사 되기 때문에 에너지가 확 올라가는 효과까지 경험할 수 있습니다.
14kg 감량 성공의 비밀, 제대로 된 방탄커피
74kg에서 60kg까지 14kg 감량에 성공하고 이를 5년째 유지하고 있는 사람의 경험담은 주목할 만합니다. 체중 감량 과정에서 방탄커피를 1,000잔이 넘게 마시면서 터득한 노하우가 있습니다. 방탄커피는 특히 아침에 유난히 배가 고픈 날, 일을 많이 해야 하는 날, 체중 관리가 필요한 시기, 그리고 공복 운동을 해야 하는 날에 효과적입니다.
하지만 방탄커피를 마셨는데 효과를 보지 못했다는 사람들도 있습니다. 이런 경우 대부분 제대로 된 방탄커피를 마시지 않은 것이 원인입니다. 제대로 된 방탄커피를 만들려면 재료 선택부터 신중해야 합니다. 원두는 곰팡이가 없는 것을 사용해야 하고, 버터는 반드시 자연 방목한 소의 우유로 만든 것이어야 합니다. 가공 버터는 절대 사용하면 안 됩니다. MCT 오일도 코코넛 오일에서 추출한 것 중에서도 C8, C10으로 이루어진 것을 사용해야 하며, 추출 과정에서도 금속을 사용해야 합니다.
마지막으로 믹서기로 갈아서 마시는 과정까지, 어느 하나도 빠뜨리면 제대로 된 방탄커피 효과를 보기 어렵습니다. 여기에 소금 한 꼬집과 시나몬가루를 추가하면 맛이 훨씬 좋아집니다. 소금은 미네랄이 많은 히말라야 핑크 솔트를 사용하는 것이 좋습니다. 방탄커피의 맛은 카페라테보다 좀 더 묵직한 맛으로, 생각보다 훨씬 맛있습니다. 한국 사람들에게는 익숙하지 않은 재료라 만들기 전에 거부감이 있을 수 있지만, 한 번 맛을 보면 그 효과와 맛에 놀라게 됩니다.
MCT오일과 초지방목 버터의 과학적 원리
방탄커피의 핵심 재료인 MCT 오일과 초지방목 버터가 다이어트에 효과적인 이유는 과학적 원리에 있습니다. 시중에 나온 방탄커피 제품들을 분석해보면, 대부분 들어가서는 안 되는 재료가 포함되어 있습니다. 가공 버터가 들어간 제품, 물엿이나 덱스트린 같이 인슐린을 자극하는 원료가 들어간 제품들이 많습니다. 액체로 만든 제품들은 유화제가 들어가 있는데, 이 유화제가 장내 미생물에 안 좋은 영향을 미칠 수 있다는 보고들이 많습니다.
제대로 된 방탄커피를 만들기 위해서는 재료 구하기부터 제조 공정까지 모든 과정에서 타협이 없어야 합니다. 스테인리스를 사용하는 공정을 따라야 하고, 믹서기로 갈아서 마시는 과정까지 미리 작업해야 합니다. 2020년부터 4년간 제대로 된 재료와 과정으로 만든 제품을 사용한 결과, 직접 만든 방탄커피와 동일한 효과를 누릴 수 있었습니다.
다이어트를 하다 보면 상반되는 주장을 하는 사람들을 많이 볼 수 있습니다. 하지만 그 이야기를 하는 사람들의 원리를 따져보면 원리는 같거나 두 가지 모두를 만족시키는 방법을 찾아낼 수 있습니다. 방법론에만 치중하지 말고 원리를 제대로 이해하면 다이어트가 쉬워지고 훨씬 수월하게 체중 감량할 수 있습니다. 생리학과 영양학을 공부해서 굶지 않고 호르몬과 대사를 정상화시켜 체중 감량하는 방법을 찾아낸 것처럼, 과학적 원리에 기반한 접근이 중요합니다.
아침에 무엇을 먹느냐가 하루를 결정한다는 것은 많은 사람들이 경험으로 알고 있습니다. 든든하게 먹은 날과 안 먹은 날의 차이도 있지만, 무엇을 먹고 나왔느냐의 차이는 더욱 큽니다. 다이어트를 해야 한다는 생각에 아침을 굶고 나서 점심만 기다리는 것보다, 방탄커피로 든든하게 시작하는 것이 훨씬 효과적인 다이어트 전략입니다. 제대로 된 재료와 과정으로 만든 방탄커피는 체중 감량의 강력한 도구가 될 수 있습니다.
[출처]
영상 제목/채널명: 아침 공복, 커피와 '이것' 함께 먹고 14kg 다이어트 성공했습니다. - 명품캥거루 https://www.youtube.com/watch?v=1FG0u93Hr_4