다이어트를 반복할수록 요요현상이 심해지고, 아무리 노력해도 체중이 원점으로 돌아가는 경험을 하셨나요? 이는 단순히 의지가 약해서가 아니라 우리 몸의 '체중 설정값'이라는 생리학적 메커니즘 때문입니다. 탱자마미 다이어트 코칭 전문가는 5년간의 경험을 바탕으로 체중 설정값을 이동시키는 것이야말로 평생 다이어트에서 벗어나는 유일한 방법이라고 강조합니다. 이 글에서는 체중 설정값의 원리와 이를 변화시키기 위한 구체적인 방법을 살펴보겠습니다.
체중 설정값과 항상성 기전의 이해
인간의 몸에는 체중과 함께 '체중 설정값'이라는 것이 존재합니다. 이는 우리 몸이 일정한 체중을 유지하려는 자동 조절 시스템으로, 예를 들어 체중 설정값이 60kg인 사람이 식이조절이나 약물로 58kg까지 감량했다 하더라도 식욕이 다시 오르거나 약을 끊으면 60kg으로 돌아가게 됩니다. 반대로 일시적으로 62kg까지 늘었다 해도 변종을 보고 움직이면 다시 60kg로 돌아옵니다.
이러한 현상은 우리 몸에 내재된 '항상성 기전' 때문입니다. 항상성이란 처음 원 상태로 회복하려는 생리적 성질을 말하는데, 체온 조절이 대표적인 예입니다. 기온이 뚝 떨어지면 우리 몸은 떨림 반응을 일으켜서 체온을 올리고, 기온이 너무 올라가면 땀을 내서 몸을 식힙니다. 이러한 항상성 기전이 다이어트에도 똑같이 적용되는 것입니다.
우리가 올라가는 체온을 의지로 내릴 수 없듯이, 올라가는 체중 역시 의지만으로는 절대 내릴 수 없습니다. 따라서 체중 자체를 빼려고 노력하는 것이 아니라, 체중 설정값을 이동시켜야만 진정한 의미의 다이어트 성공이 가능합니다. 탱자마미 코치는 설정값 이동에 성공하여 13kg를 감량한 후 5년 동안 아무리 먹어도 46kg로 원상 복구되는 경험을 통해 이를 입증했습니다.
많은 사람들이 다이어트에 반복적으로 실패하는 이유는 바로 이 설정값 이동의 원리를 모르기 때문입니다. 체중만 일시적으로 줄이려는 시도는 결국 항상성 기전에 의해 원점으로 돌아갈 수밖에 없습니다. 사용자 비평에서 언급된 것처럼, 요요현상이 반복되는 이유가 바로 설정값을 건드리지 못했기 때문이며, 이를 이해하고 초심으로 돌아가 근본적인 접근을 시도하는 것이 중요합니다.
| 구분 | 일반적인 다이어트 | 설정값 이동 다이어트 |
|---|---|---|
| 목표 | 체중 감량 | 체중 설정값 이동 |
| 주요 수단 | 의지력, 칼로리 제한 | 호르몬 조절 |
| 지속성 | 일시적 (요요 발생) | 영구적 유지 가능 |
| 항상성 기전 | 대항하려 함 | 활용하여 변화시킴 |
인슐린 호르몬과 체지방 조절 메커니즘
체중 설정값을 움직이는 것은 우리의 의지가 아니라 몸 안에 있는 호르몬이 담당합니다. 내 의지로 움직일 수 있는 것은 체중이지만, 체중 설정값을 움직이는 것은 호르몬의 역할입니다. 우리 몸의 모든 작용은 호르몬이 주도하는데, 예를 들어 음식을 먹을 시간과 상황이 되었을 때는 그렐린 호르몬이 나와서 음식을 먹게 만들고, 배가 불러서 음식을 그만 먹어야 할 때는 렙틴 호르몬이 나와서 섭취를 중단하게 만듭니다.
체지방의 축적과 연소 역시 단순히 의지의 문제가 아닙니다. 인슐린 호르몬이라는 것이 나와서 체지방을 쌓으라고 명령하면 쌓이는 것이고, 태우라고 하면 태워지는 것입니다. 이 인슐린 호르몬이 체지방을 결정한다는 사실은 이미 전 세계적으로 세계적인 비만 전문가들이 수만 명을 대상으로 실험한 결과 밝혀졌습니다. 따라서 다이어트에 성공하기 위해서는 이 인슐린 호르몬을 잘 조절해서 최종 설정값을 이동시켜야만 합니다.
아무리 살을 빼려고 해도 잘 안 빠지고 조금 빠졌다가 늘 돌아오는 사람들은 인슐린 호르몬이 고장이 난 것이며, 체중 설정값이 높게 책정되어 있는 상태입니다. 체중 설정값을 좌우하는 인슐린 호르몬은 먹은 음식을 에너지화하거나 저장하는 두 가지 역할을 하는데, 고장이 나면 에너지화하지 않고 계속 저장만 합니다. 그 결과 살이 계속 찌게 되는 것입니다.
그렇다면 어떻게 인슐린 호르몬을 교정할 수 있을까요? 이 인슐린 호르몬의 고장은 햄버거나 피자를 한두 번 먹은 것으로는 발생하지 않습니다. 계속 지속적으로 먹을 때 고장이 나므로, 반대로 고치기 위해서는 인슐린을 건드리는 음식을 계속 지속적으로 먹지 않을 때 교정이 됩니다. 하지만 인간은 음식을 먹지 않으면 생존할 수 없으므로, 푸짐이 먹되 인슐린 호르몬을 건드리지 않는 음식으로 포만감을 늘려 공복 시간을 자연스럽게 늘려 주면 인슐린 호르몬이 항상성 기전에 따라 교정되면서 설정값이 이동을 시작하게 됩니다.
놀랍게도 마라탕, 짬뽕, 국밥, 곱창 같은 음식들은 인슐린을 크게 건드리지 않습니다. 그런데 많은 사람들이 이런 사실을 모르고 닭가슴살, 샐러드, 고구마만 먹다가 식욕이 계속 폭발하면서 나중에 왕창 먹게 되고, 그러면 인슐린 호르몬이 계속 건드려지면서 설정값 이동에 실패하게 됩니다. 체중만 계속 왔다 갔다 할 뿐입니다. 따라서 내가 무엇을 먹어야 하는지를 정확히 알고 지치지 않게 포만감 있게 다이어트를 진행하는 것만이 설정값을 이동시킬 수 있고, 결국 다이어트 지옥에서 벗어날 수 있는 방법입니다.
| 호르몬 | 주요 기능 | 다이어트 관련 역할 |
|---|---|---|
| 그렐린 | 식욕 증가 | 음식 섭취 신호 전달 |
| 렙틴 | 포만감 유도 | 음식 섭취 중단 신호 |
| 인슐린 | 에너지 대사 조절 | 체지방 저장/연소 결정, 설정값 조절 |
해독 플랜과 탄수화물 중독 극복 전략
인슐린 호르몬을 건드리는 대표적인 식품으로는 '3백 식품'이 있습니다. 흰쌀, 과자, 설탕 등이 여기에 해당하는데, 이 흰쌀, 과자, 설탕을 끊어내는 것은 정말 쉽지 않습니다. 3일 정도는 그럭저럭 잘 지나간다 해도 계속 머리에 맴돌면서 웬만해서는 일주일 이상 넘기기 힘듭니다. 그렇기 때문에 모든 다이어트는 시작 전에 식욕을 미친 듯이 올리는 탄수화물 중독 증세를 끊고 들어가야 합니다. 그래야 설정값을 무난하게 바꿀 수 있기 때문입니다. 이는 내 몸을 탄수화물에 중독되기 전의 상태로 리셋시키는 과정입니다.
이런 리셋을 가장 쉽고 편하게 할 수 있는 방법을 제시한 분이 바로 알레한드로 윤거 박사입니다. 이분은 해독 전문의자 내과 전문의인데, 그의 주장에 따르면 우리 몸속에 있는 독소 때문에 호르몬들이 계속 공격을 당하고 있기 때문에 이 독소들을 뽑아내는 해독을 통해서 탄수화물 중독 증세를 빠르게 개선해야 내 몸이 리셋되고, 그래야 설정값 이동이 편안하고 무난하게 될 수 있다고 합니다.
탱자마미 코치는 알레한드로 윤거 박사의 주장대로 실험을 그대로 했고 13kg 감량에 성공했으며, 주변 분들도 20~30kg씩 빼면서 설정값을 무난히 많이 옮길 수 있었습니다. 이 해독은 21일이 걸리는데, 문제는 해독 플랜이 한국인의 문화, 특히 워킹맘이 많고 회식이 있는 한국인의 문화에 적합하지 않다는 점이었습니다. 재료도 너무 복잡하고 만드는 과정이 너무 오래 걸리기 때문에, 좀 더 쉽고 간편하게 할 수 있는 방법을 고민한 끝에 1년 정도 실험을 한 결과 1분 만에 만들 수 있는 레시피가 나왔습니다.
처음에는 알레한드로 윤거 박사의 방법을 일괄되게 소개만 하는 방식으로 책 자체를 추천했는데, 그렇게 하니까 개개인마다 탄수화물 중독 증세도 다르고 생활 패턴도 다른데 이를 일괄되게 적용하니 실패하는 분들이 너무 많이 생겼습니다. 그래서 본격적으로 코칭을 할 때에는 수많은 비만 서적과 해독 서적을 종합해서 그분들의 생활 패턴을 다 듣고 그분에 맞게 개개인에 맞는 스케줄을 짜 드렸더니 21일 해독을 너무 수월하게 하셨고 설정값을 그렇게 계속 바꿔 나가셨습니다.
사용자 비평에서 강조한 것처럼, 사람마다 여러 여건이 달라서 식단도 달라진다는 점은 매우 중요합니다. 그러기 위해서는 본인이 본인의 상황을 잘 알고 있어야 하며, 자신에 대해 다시 생각해 보는 과정이 필요합니다. 탱자마미 코치는 5년간의 코칭 경험을 통해 웬만한 생활 패턴과 직업군을 알게 되었고, 한두 가지만 들어도 어떤 분은 어떻게 해야 해독이 잘 되고 설정값을 무난하게 바꿀 수 있는지를 파악할 수 있게 되었습니다. 대부분 사람들이 하는 질문이 비슷하다 보니 가이드북이 나오게 된 것입니다.
다만 바로 코칭을 신청하기보다는 먼저 책을 보고 직접 해 보는 것을 권장합니다. 그래도 실패를 한다거나 혹은 책을 읽을 시간이 없고 시행착오를 겪을 시간이 없다면 그때 신청하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 인간이 다이어트에 성공하기 위해서는 반드시 호르몬을 교정하고 그렇게 설정값을 이동시켜야 한다는 사실입니다. 다이어트를 최소 열 개 이상 진짜 깊게 파 보신 분들은 아실 것입니다. 진짜 살을 빼려면 어떻게 해야 할지를요.
| 단계 | 목적 | 핵심 내용 |
|---|---|---|
| 1단계: 해독 (21일) | 탄수화물 중독 해소 | 몸속 독소 제거, 몸 리셋 |
| 2단계: 호르몬 교정 | 인슐린 정상화 | 인슐린을 건드리지 않는 식사 |
| 3단계: 설정값 이동 | 영구적 체중 감량 | 항상성 기전 활용한 유지 |
다이어트의 성공은 의지력이나 칼로리 계산이 아니라 우리 몸의 생리학적 메커니즘을 이해하고 활용하는 데 있습니다. 체중 설정값을 이동시키지 않으면 아무리 노력해도 원점으로 돌아갈 수밖에 없다는 사실을 깨닫고, 인슐린 호르몬 교정과 해독을 통해 근본적인 변화를 추구해야 합니다. 사용자가 언급한 것처럼 초심으로 돌아가 해독부터 시작하고, 자신의 상황을 정확히 파악하여 맞춤형 접근을 하는 것이야말로 평생 다이어트에서 벗어나는 유일한 길입니다. 이제 체중만 빼려는 시도를 멈추고, 설정값 이동이라는 근본적인 해결책에 집중할 때입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 체중 설정값은 얼마나 빨리 이동할 수 있나요?
A. 체중 설정값 이동은 개인의 탄수화물 중독 정도와 생활 패턴에 따라 다릅니다. 일반적으로 21일간의 해독 기간을 거친 후 서서히 이동하기 시작하며, 3~6개월 정도 꾸준히 인슐린 호르몬을 자극하지 않는 식사를 유지하면 설정값이 안정적으로 이동합니다. 급격한 변화보다는 지속 가능한 변화가 중요합니다.
Q. 인슐린 호르몬을 건드리지 않는 음식에는 어떤 것들이 있나요?
A. 영상에서 언급된 것처럼 마라탕, 짬뽕, 국밥, 곱창 등 일반적으로 다이어트 식품이 아니라고 생각되는 음식들도 인슐린을 크게 자극하지 않습니다. 반면 흰쌀, 과자, 설탕 같은 3백 식품은 인슐린을 급격히 상승시키므로 피해야 합니다. 중요한 것은 정제 탄수화물과 당류를 피하고, 단백질과 지방이 풍부한 음식으로 포만감을 유지하는 것입니다.
Q. 알레한드로 윤거 박사의 해독 플랜을 꼭 따라야 하나요?
A. 반드시 원본 그대로 따를 필요는 없습니다. 영상에서 강조했듯이 한국인의 생활 패턴과 문화에 맞게 조정하는 것이 중요합니다. 개인의 직업, 생활 패턴, 탄수화물 중독 정도에 따라 맞춤형으로 조정해야 성공 확률이 높아집니다. 책을 먼저 읽어보고 직접 시도한 후, 어려움이 있다면 전문가의 도움을 받는 것이 좋습니다.
[출처]
영상 제목/채널명: https://www.youtube.com/watch?v=7R-AJoK3eCs